Large choix de charcuteries locales à La Bourboule, Puy-de-Dôme (63)
Charcuteries
- Saucisson sec
- Jambon sec
Les pâtés
Ce sont les éleveurs qui élaborent les pâtés avec la viande issue de leurs bêtes.
- Pâté de campagne aux châtaignes
- Rillettes de porc
- Pâté de campagne aux noisettes
- Friton
- Pâté de tête aux petits légumes
- Pâté de campagne
- La rillette de porc
- La terrine de porc
- Terrine de bovin race Aubrac
- Mousse de foie de bovin race Aubrac
- Rillettes de bovin race Aubrac
- Terrine de Brebis au bleu d'Auvergne
- Terrine de brebis à l'ail des ours
- Terrine de brebis aux myrtilles
- Rillettes de brebis
Les plats préparés - conserve en bocaux
Préparations culinaires de qualité élaborée de façon artisanale par les éleveurs eux-mêmes.
- Boudin noir
- Boudin noir aux pommes
- Langue de porc sauce piquante
- Effiloché de porc à l'ancienne
- Bourguignon race Aubrac
- Pounti
- Salé aux lentilles
- Coq au vin
- Tripoux
Foie gras
- Foie gras semi conserve (mi cuit)
